الكرياتين: يمكن زراعة مكمل التمارين الرياضية الشهير في النباتات الصالحة للأكل

تم تصميم نباتات التبغ بحيث تحتوي على الكرياتين، وهو مركب يتم تخزينه بشكل أساسي في عضلاتنا كمصدر للطاقة وهو مكمل رياضي شائع. ويقوم الباحثون الآن باختبار هذا النهج على الطماطم.

المنتجات الحيوانية هي المصدر الطبيعي الوحيد للكرياتين، ولكنها مصنوعة أيضًا بشكل صناعي للمكملات الغذائية التي تدعي أنها تعمل على تحسين الأداء الرياضي وكتلة العضلات. أراد بينجكسيانج فان وزملاؤه في جامعة تشجيانغ في هانغتشو بالصين استكشاف ما إذا كان من الممكن هندسة النباتات بحيث تحتوي على الكرياتين، وهو ما سيكون مفيدًا بشكل خاص للنباتيين الذين لا يرغبون في تناول مثل هذه المكملات الغذائية.

قام الباحثون أولاً بصنع الحمض النووي الذي يرمز إلى إنزيمين يحولان الأحماض الأمينية إلى كرياتين. ثم قاموا بإدخال هذا الحمض النووي فيه الأجرعية البكتيريا، التي أوصلتها إلى أوراق ثلاثة نباتات التبغ (نيكوتيانا بنثاميانا).

بعد حوالي ثلاثة أيام، تحولت الأوراق من احتواءها على 0 ميكروجرام من الكرياتين إلى 2.3 ميكروجرام من الكرياتين لكل جرام من الورقة، في المتوسط.

كرر الباحثون التجربة باستخدام الحمض النووي الذي يرمز للإنزيمات التي تصنع جزيء الكارنوزين، وهو مكمل آخر شائع للتمارين الرياضية. وبعد بضعة أيام، بلغت مستويات الكارنوزين 18.3 ميكروجرام لكل جرام من الأوراق، في المتوسط، مقارنة بـ 0 ميكروجرام في البداية. يقول فان إن التباين الكبير في مستويات الكرياتين النهائية مقابل الكارنوزين يرجع جزئيًا إلى الاختلافات في الحمض النووي الذي تم استخدامه.

لكن الكرياتين والكارنوزين بقيا عند هذه المستويات لبضعة أيام فقط لأنه لم يتم إدخال الحمض النووي في جينومات النبات، كما يقول فان. ويقول إن الخطوة التالية هي تعديل الحمض النووي للنباتات وراثيا لإنتاج العناصر الغذائية لفترات أطول. ويقوم فريقه بالفعل بهندسة نباتات الطماطم لإنتاج الكرياتين والكارنوزين في الفاكهة أثناء نضجها.

ويتوقع فان أن يتم إنتاج مثل هذه الطماطم في غضون عام تقريبًا، لكن توصيلها إلى أرفف المتاجر الكبرى قد يستغرق سنوات عديدة بسبب التنظيم الصارم بشأن الأغذية المعدلة وراثيًا، كما يقول.

يقول خوسيه أنطونيو من جامعة نوفا ساوث إيسترن في فلوريدا إن الفواكه والخضروات التي تحتوي على مثل هذه العناصر الغذائية قد تكون أكثر ملاءمة لبعض الأشخاص من تناول المكملات الغذائية. ويقول إن الكرياتين والكارنوزين يعتبران أيضًا آمنين عند تناول جرعات عالية، لذا فإن تناول مثل هذه المنتجات ربما لن يكون ضارًا.