ما هي مضادات التغذية – وهل يمكن أن تضر بصحتنا حقًا؟

ما هي مضادات التغذية؟ إذا لم تسمع بها من قبل ، فأنت لست وحدك. يعرف معظمنا أننا بحاجة إلى مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة لتعمل بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن القليل منهم على دراية بما يسمى بمضادات التغذية. عندما يتعلق الأمر بما هم عليه وما إذا كان بإمكانهم الإضرار بصحتنا أم لا ، فقد لا تكون الإجابات مباشرة.

توضح ريما باتيل ، أخصائية التغذية المسجلة في Dietitian Fit & Co (يفتح في علامة تبويب جديدة). تشمل مضادات التغذية الأكثر شيوعًا الليكتين والعفص وحمض الفيتيك وأكسالات الكالسيوم ومثبطات الأنزيم البروتيني. توجد في الغالب في الحبوب والبذور والبقوليات. إذا كنت تعاني من سوء التغذية أو كان نظامك الغذائي يتكون أساسًا من مثل هذه الأطعمة ، فقد تكون هذه العناصر المضادة للمغذيات مصدر قلق ، “كما تقول.