ماذا يجب أن نأكل لتمنحنا بشرة أفضل وأكثر صحة؟

هذه المقالة جزء من عدد خاص يبحث في الأسئلة الأساسية حول العناية بالبشرة. العثور على سلسلة كاملة هنا.

بشرتك تتعرض لهجوم مستمر. يمكن لأبخرة العوادم ودخان السجائر والتلوث بالجسيمات والمعادن الثقيلة والأوزون أن تولد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) التي تهاجم الحمض النووي وتمزق أغشية الخلايا وتكشف البروتينات الأساسية للحياة. ولعل الأكثر ضررًا هي الأشعة فوق البنفسجية، التي تولد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) بالإضافة إلى تعطيل الحمض النووي بشكل مباشر.

يمكن لجسم الإنسان التخلص من أنواع الأكسجين التفاعلية وتحييدها، لكنه يحتاج إلى جزيئات موجودة في الفواكه والخضروات والخضر الورقية للقيام بذلك.

الكاروتينات هي من بين العناصر الغذائية التي تمت دراستها على نطاق واسع لهذه الفوائد. هذه هي الأصباغ التي تعطي أمثال القرع لونها الزاهي. “إنها مضادات أكسدة جيدة جدًا وهي جيدة بشكل خاص في تحييد الأكسجين المفرد [a type of ROS]يقول جان كروتمان من معهد أبحاث لايبنيز للطب البيئي في دوسلدورف بألمانيا، والذي قام مؤخرًا بتحليل 50 عامًا من البيانات المستمدة من التجارب السريرية البشرية التي تتضمن مكملات الكاروتينويد. “إن الكاروتينات تلتقطها وتحييدها قبل أن تسبب أي ضرر.”

هذه المواد هي الأفضل في الحماية من الأطوال الموجية الأطول الموجودة في ضوء الأشعة فوق البنفسجية. تخترق الأشعة فوق البنفسجية أعمق طبقات الجلد، وتولد أنواع الأكسجين التفاعلية التي يمكن أن تسبب شيخوخة الجلد والتجاعيد والسرطان. ومع ذلك، لا تستطيع الكاروتينات منع الضرر المباشر للحمض النووي الذي تسببه الأشعة نفسها، مما يعني أنه لا يمكن اعتبارها بديلاً لواقي الشمس.

وتشمل المصادر الغذائية الجيدة الجزر والطماطم. للحصول على أكبر الفوائد…