مطابخ زمان وأكل المصريين محور العدد الجديد من مجلة أيام مصرية
ثقافة أول اثنين:
بإطلالة جديدة ومحتوى متميز يصدر العدد 64 من مجلة “أيام مصرية” 2025، ويخصص العدد لفكرة الطعام فى حياة المصريين عاداته وتطوراته وبعض الموضوعات الأخرى عن عادات الطعام فى العالم وتتنوع موضوعات العدد بين عادات الطعام “من القصور الملكية إلى موائد الطعام والإطعام”، ومن المطابخ القديمة إلى الطهى الحديث.
غلاف أيام مصرية
الطعام.. ذاكرة المصريين عبر العصور
يصدر العدد الجديد بفريق أيام مصرية، الكاتب والمؤرخ أحمد كمالى والإخراج للفنان محمد عطية ومستشار التحرير نور التميمى وعمرو الصيفى، ويتضمن العدد موضوعات تحت عنوان “الطعام.. ذاكرة المصريين عبر العصور”.
ويكتب البرنس عباس حلمي حفيد الخديوى عباس عن مائدة والده الأمير محمد عبد المنعم وبعنوان الطعام عند المصريين.. عشق وفن، كتب الباحث ومستشار المجلة نور التميمى، وعن الأكل في الموالد كتب الكاتب الكبير أحمد سيد حسن، وتحت عنوان “أسرار من مطابخ القصور الملكية” كتب الأثرى شريف سعيد.
مطابخ المقابر
وتناول العدد لأول مرة فكرة “مطابخ المقابر” وكتبها الباحث إبراهيم طايع، كذلك “الطعام في مصر القديمة” بقلم الباحث التاريخي الدكتور خالد عزب، وعن “تراث الطهي المصري” كتب الإعلامى كامل المصري.
ويتضمن العدد الجديد من مجلة أيام مصرية ملفا عن “الملك والطعام”.. قصة الأطباق الملكية المصرية ويشمل موضوعات تحت عناوين “الشركسية عند أمك”، وهو مقال للراحل عمرو إبراهيم أحد مؤسسى مجلة أيام مصرية، و”ذكريات عن أكلات المدينة الجامعية ” بقلم دكتور إبراهيم فوزي وزير الصناعة الأسبق، وتتضمن بعض الموضوعات حول “إطلالة حصرية على نوادر المطبخ المصري” وتفاصيل حول أبرز الولائم الملكية و”سفرجية القصور المصرية.. رحلة في عالم طهاة الملوك”.
صورة نادرة للرئيس الراحل جمال عبد الناصر أثناء تناول الطعام
“تطور البنية التكنولوجية وتأثيرها على المطبخ المصري” بقلم الصحفي والكاتب أحمد سعيد طنطاوي.. و”طعام المصريين والصحة العامة ” بقلم الدكتور إسلام أبو عرب، وصورة نادرة للرئيس الراحل جمال عبد الناصر أثناء تناول الطعام”.
مطابخ النوادي والمطاعم
كما يطوف العدد في رحلة في مطابخ النوادي والمطاعم بقلم المستشار عادل عبد الباقي عن مطابخ نادي السيارات ونادي الجزيرة، وتحت عنوان “أين ذهبت الملوخية الملكية؟” يكتب المستشار المالى طارق كامل وتنفرد المجلة بتفاصيل عن أشهر من أقام الولائم فى القصور يكتبها أيمن الدله عن شخصية جده على علم حسن الفقى، الشهير بـ”على الدله” وموضوعات متنوعة اخرى عن قصر عابدين من الداخل.. حكايات موائد الملوك و”عندما فقدت الطبلية مكانتها” بقلم الكاتب الصحفى السيد الدمرداش وعن “حكاية انتقال المطبخ العربي إلى الولايات المتحدة” تكتبها الإعلامية دينا أبو زيد، وموضوع خاص عن “الأكلات الشعبية الإماراتية” يكتبه الباحث الإماراتي عبد الله البستكي، وعن حكايات “بيت العائلة المصري في ألمانيا بقلم علاء ثابت من برلين، وأخيرًا الكاتب الصحفي محمد رفعت يكتب عن موائد الكرم عند المصريين، حيث يسرد أبرز العادات والتقاليد المرتبطة بالضيافة والطعام عبر العصور.
