الكيمياء وراء صنع صلصة الكراميل المثالية

يمكن صنع الكراميل المالح والجوزي والحلو الذي لا يقاوم في دقائق من مجرد كومة صغيرة من السكر القديم العادي. يعتبر الكراميل المرافق المثالي للكعك والحلويات، وهو من الأطعمة الشهية، ولدينا وعاء منه في منزلي في جميع الأوقات. ومع ذلك، فإن العمل مع السكر يمكن أن يكون أمرًا مزعجًا، لأنه من السهل جدًا حرقه (أو حرقه بنفسك)، ويمكن أيضًا أن يشكل بلورات محببة بدلاً من صلصة ناعمة ولامعة.

لذلك توجهت هذا الشهر إلى المتخصصين من أجل…