الأمن الغذائي: هل أزمة الغذاء الناجمة عن تغير المناخ أسوأ مما كنا نتصور؟

ربما لاحظت بالفعل أن أسعار العديد من الأطعمة الموجودة في سلة البقالة الخاصة بك قد ارتفعت كثيرًا. وفي المملكة المتحدة، ارتفعت تكلفة البطاطس البيضاء بنسبة 20 في المائة في العام الماضي، مع ارتفاع سعر الجزر بنسبة 38 في المائة وزيت الزيتون بنسبة 40 في المائة. وفي حين أن هذا يعني ارتفاع تكلفة إعداد عشاء مشوي، فإن العناصر المتخصصة تعاني من ارتفاعات أكبر – ستدفع الآن ما يقرب من الضعف مقابل بعض ألواح الشوكولاتة.

إن ما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار أمر معقد، ولكن أحد أكبر العوامل هو تغير المناخ. على المدى القصير، كان للطقس المتطرف الناجم عن ارتفاع درجة حرارة المناخ عواقب وخيمة على المزارعين. في شمال أوروبا، على سبيل المثال، تركت الأمطار الغزيرة في ربيع عام 2024 الحقول رطبة للغاية بحيث لا يمكنها حصاد الخضروات أو زراعة محاصيل جديدة. وفي الوقت نفسه، أدى الجفاف في المغرب، الذي يصدر عادة الكثير من الخضروات إلى أوروبا، إلى عدم وجود مياه كافية للري. وكانت النتيجة ارتفاع أسعار البطاطس والجزر.

ومع ارتفاع متوسط ​​درجة الحرارة العالمية إلى أكثر من 1.5 درجة مئوية فوق مستويات ما قبل الصناعة في السنوات المقبلة، ستصبح موجات الحر والجفاف والعواصف الشديدة أكثر شيوعًا وشدة، مما يتسبب في مزيد من الاضطراب في إنتاج الغذاء. ولكن الجهود الحالية للتعويض عن تأثير ضعف المحاصيل ــ مثل إزالة الغابات لزراعة المزيد من المحاصيل ــ تجعل العديد من المشاكل الأخرى أسوأ، من فقدان التنوع البيولوجي إلى زيادة مستويات ثاني أكسيد الكربون. مع حدوث مثل هذه التأثيرات الكبيرة على العديد من الأطعمة بالفعل، هل قللنا من مدى سوء التأثير؟ وماذا يمكننا أن نفعل حيال ذلك إذا كان لدينا؟