تم العثور على بكتيريا هاردي تعيش داخل أفران الميكروويف

تعد أفران الميكروويف في المنازل والمكاتب والمختبرات موطنًا لتنوع مدهش من البكتيريا.

على الرغم من أن الموجات الدقيقة تستخدم على نطاق واسع لتسخين الطعام وتعقيم العينات، إلا أن الإشعاع الذي تنبعث منه غير مؤين، مما يعني أنه لا يلحق الضرر بالجزيئات البيولوجية. فهي تقوم بتسخين الأشياء عن طريق جعل جزيئات الماء تهتز، ولكن هذا يقتل البكتيريا فقط إذا وصلت إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية.

ومع ذلك، فإن النوبات المتكررة من التسخين والتجفيف تعني أنه كان يُعتقد أن الموجات الدقيقة تمثل بيئة صعبة لبقاء الكائنات الحية الدقيقة فيها.

أخذت ألبا إجليسياس – من جامعة فالنسيا بإسبانيا – وزملاؤها عينات من 30 فرن ميكروويف: 10 منها من مطابخ منزلية لأسرة واحدة؛ 10 من المطابخ المشتركة مثل مراكز الشركات والمعاهد العلمية والكافيتريات؛ و10 من مختبرات البيولوجيا الجزيئية والأحياء الدقيقة.

في المجمل، وجد الباحثون 747 جنسًا مختلفًا من البكتيريا ضمن 25 شعبة بكتيرية. كان التنوع في أدنى مستوياته في أجهزة الميكروويف المنزلية الواحدة، وأعلى في الأجهزة المختبرية.

العديد من البكتيريا الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية المشتركة وأفران الميكروويف المنزلية الفردية تتداخل، وكانت مشابهة للبكتيريا الموجودة غالبًا على أيدي الإنسان وفي أجزاء أخرى من المطبخ. ومع ذلك، كانت تلك الموجودة في المختبرات، حيث لم يتم طهي الطعام، أكثر تميزًا وكانت مشابهة للميكروبيوم الموجود في البيئات القاسية والجافة والحارة والمشععة، مثل الألواح الشمسية.

ولاحظ الباحثون أن بعض البكتيريا توجد في أفران الميكروويف المنزلية، مثل كليبسيلا، المكورات المعوية و ايروموناس، قد تشكل خطرا على صحة الإنسان. ومع ذلك، يقولون إن التجمعات الميكروبية الموجودة في أفران الميكروويف لا تمثل خطرًا فريدًا أو متزايدًا مقارنة بأسطح المطبخ الشائعة الأخرى. ولم يستجب الباحثون لطلب المقابلة.

تقول بليندا فيراري، من جامعة نيو ساوث ويلز بأستراليا، إنها لم تتفاجأ على الإطلاق بأن الباحثين وجدوا بكتيريا تعيش في أفران الميكروويف. وتقول: “يمكنهم البقاء على قيد الحياة في أي بيئة شديدة التعرض تقريبًا، ويمكنهم التكيف مع كل شيء”.

توصي شركة فيراري بتنظيف أفران الميكروويف بانتظام باستخدام منتجات مطهرة. وتقول: “بعض أجهزة الميكروويف في مكان العمل مثيرة للاشمئزاز ولا أحد ينظفها”.

إنها ترغب في رؤية المزيد من المعلومات في الدراسة حول آخر مرة تم فيها تنظيف أجهزة الميكروويف. وتقول: “إذا كنت أقوم بهذه التجربة، أود أيضًا أن أدرس المنطقة الأحيائية قبل التنظيف وبعده”.