كيف تصنع ألاسكا المخبوزة المثالية؟ الأمر كله يتعلق بالديناميكا الحرارية

لقد شاهدت مؤخرا الدراما الرومانسية طعم الأشياء، حيث يوجد الكثير من اللغط حول ألاسكا المخبوزة. تتكون هذه الحلوى الشهية من كعكة إسفنجية مغطاة بقبة من الآيس كريم، وكلها مغطاة بالمرنغ الذي يتحول إلى اللون البني الرائع عند طهيها. تتأمل شخصيات الفيلم لفترة وجيزة في العلوم المتعلقة بمنع الآيس كريم من الذوبان داخل الكعكة أثناء خبزها في الفرن. نظرًا لأن الكثير منا يقترب من العطلات المدرسية، أود أن أقول إن هذه أيضًا تجربة سهلة ولذيذة يمكنك إجراؤها مع أي طفل لا يهدأ.

هناك اثنان…