هل الأطعمة فائقة المعالجة غير صحية؟ لهذا السبب لا يمكن لأحد أن يوافق

غالبًا ما تكون النصائح الغذائية متقلبة. وفي التسعينيات، ألقى خبراء التغذية باللوم على الدهون في ارتفاع معدلات السمنة. ثم أصبحت الكربوهيدرات هي السبب في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. الآن، الامتناع هو تناول الأطعمة الكاملة وتجنب الأطعمة فائقة المعالجة. لماذا لا نستطيع الحصول على إجابة مباشرة حول ما يجب أن نأكله؟

المشكلة هي أن مجرد اختيار الأطعمة التي تحتوي على مكونات أقل وأقل معالجة لا يضمن اتباع نظام غذائي صحي. في الواقع، كما أظهر الاجتماع الأخير للجمعية الأمريكية للتغذية في شيكاغو، فإن الدراسات المتعلقة بالأغذية فائقة المعالجة (UPF)…