قد يؤدي نظام الكيتو الغذائي إلى تسريع شيخوخة الأعضاء

يتسبب النظام الغذائي الكيتوني في تراكم الخلايا التالفة في أعضاء الفئران. ويشير تراكمها إلى أن نظام الكيتو الغذائي قد يسرع شيخوخة الأعضاء، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.

على الرغم من أن العديد من الأشخاص قد اعتمدوا أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو لفقدان الوزن والسيطرة على نسبة السكر في الدم، إلا أن الأبحاث حول آثارها الصحية مختلطة، حيث وجدت بعض الدراسات أنها تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

لمعرفة المزيد، قام ديفيد جيوس، من مركز العلوم الصحية بجامعة تكساس في سان أنطونيو، وزملاؤه بإطعام ستة فئران نظامًا غذائيًا الكيتون لمدة ثلاثة أسابيع. أكثر من 90% من سعراتهم الحرارية تأتي من الدهون وأقل من 1% من الكربوهيدرات. تناولت المجموعة الضابطة نظامًا غذائيًا قياسيًا حيث جاء 17% من السعرات الحرارية من الدهون و58% من الكربوهيدرات.

ثم قام الباحثون بتحليل عينات من أنسجة القلب والكلى والكبد والدماغ من الفئران، بحثًا عن الخلايا الهرمة. يحدث الشيخوخة عندما تصبح الخلايا متضررة للغاية بحيث لا تستطيع أداء وظيفتها، ولكن بدلاً من أن تموت، فإنها تدخل في حالة تشبه الزومبي. تبقى هذه الخلايا في الأنسجة، وتطلق السموم التي تؤجج الالتهاب.

كان لدى الحيوانات التي تتبع النظام الغذائي الكيتوني خلايا شيخوخة أكثر بكثير في أعضائها مقارنة بتلك التي تتبع نظامًا غذائيًا قياسيًا. على سبيل المثال، احتوت كليتهم، في المتوسط، على أربعة أضعاف كمية علامة الشيخوخة الخلوية الموجودة في كلى الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي منتظم.

الخلايا الهرمة تتزايد مع التقدم في السن. لذلك، تشير هذه النتائج إلى أن نظام الكيتو الغذائي قد يسرع شيخوخة الأعضاء، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني. ومع ذلك، فإن إعادة الفئران إلى نظام غذائي قياسي أدى إلى انخفاض الخلايا الهرمة.

“على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتوني ربما يكون شيئًا جيدًا، [it is not for] الجميع. يقول جيوس: “والأهم من ذلك أنك تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة”. “أعتقد أن بحثنا يقول حقًا أننا بحاجة إلى دراسة هذا الأمر بشكل أكثر صرامة.”

ليس من الواضح كيف يمكن أن تترجم هذه النتائج التجريبية إلى البشر، كما يقول راسل جونز من معهد فان أندل في ميشيغان. ويقول: “إنهم يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 90 في المائة من الدهون، وسيكون من المستحيل عمليًا الالتزام بذلك كإنسان”.