أقدم نبيذ في العالم تم العثور عليه في قبر روماني عمره 2000 عام

كشف تحليل كيميائي أن السائل المحمر الموجود في ضريح روماني عمره 2000 عام في إسبانيا هو أقدم نبيذ سائل معروف على الإطلاق.

يقول خوسيه رافائيل رويز أريبولا من جامعة قرطبة بإسبانيا: “لقد كنت متفاجئًا ومليئًا بالكفر”. “يبدو من المستحيل أن يبقى السائل على هذه الحالة لمدة 2000 عام.”

حتى الآن، تم العثور على وعاء مغلق بالقرب من شباير بألمانيا، ويُعتقد أن عمره حوالي 1700 عام، يُعتقد أنه يحتوي على أقدم نبيذ معروف، لكن لم يتم فتحه مطلقًا.

ويعود تاريخ القبر الإسباني، الذي تم اكتشافه بالصدفة عام 2019 في كارمونا بالقرب من إشبيلية، إلى القرن الأول الميلادي وينتمي إلى عائلة ثرية. ثمانية محاريب دفن، منحوتة في جدرانه، تحتوي على ستة جرار مصنوعة من الحجر الجيري أو الحجر الرملي أو الزجاج. نصفها يحتوي على بقايا جثث محترقة لنساء والنصف الآخر لرجال. جرتان تحملان اسم المتوفى: هيسباناي وسينيسيو.

واحتوت إحدى الجرار الزجاجية، المغطاة بقشرة من الرصاص، على بقايا عظام لرجل يبلغ من العمر 45 عاما، وخاتم ذهبي عليه صورة الإله الروماني يانوس ذو الوجهين، وما يقرب من 5 لترات من السائل.

قام رويز أريبولا وفريقه بدراسة تكوين السائل المحمر بطرق مختلفة، بما في ذلك التحليل اللوني السائل ومطياف الكتلة. ووجدوا أن الرقم الهيدروجيني للنبيذ يبلغ 7.5، وهو أكثر قلوية بكثير من المعتاد بالنسبة للنبيذ، مما يشير إلى تحلل قوي.

كان شكله المعدني مشابهًا لشكل نبيذ الشيري والفينو الحديث من إسبانيا. كما أنها تحتوي على سبعة بوليفينول، وهي مركبات طبيعية مضادة للأكسدة، موجودة حصريًا في النبيذ.

أكد غياب حمض الحقن، وهو مركب ينتج عندما تتحلل الصبغة الرئيسية في النبيذ الأحمر، هويته كنبيذ أبيض. ربما كان النبيذ مخصصًا للمتوفى ليشربه في رحلتهم إلى الحياة الآخرة.

يقول دافيد تاناسي من جامعة جنوب فلوريدا: “إن اكتشاف سائل عمره 2000 عام، يُفترض أنه نبيذ في جرة رومانية، أمر نادر ومهم، مما يوفر رؤى فريدة حول ممارسات الدفن الرومانية”. “إنه يوضح الاستمرارية بين إنتاج النبيذ القديم والمعاصر.”

يخطط رويز أريبولا لإجراء المزيد من الاختبارات لتحديد أي بقايا من الميكروبات مثل البكتيريا أو الخمائر التي قد تكون موجودة في النبيذ.