أربع فوائد محتملة للصيام حسب العلم
عندما يرغب الناس في إنقاص الوزن ، يمكن أن تبدو الفوائد المحتملة للصيام جذابة للغاية ، لأن وجود نافذة معينة فقط لتناول الطعام يعني أنك من المحتمل أن تستهلك سعرات حرارية أقل.
لكن ما هو الصيام؟ وفقًا لأخصائية التغذية المسجلة مارسيلا فيوزا (يفتح في علامة تبويب جديدة)، المتحدث باسم جمعية الحمية البريطانية (يفتح في علامة تبويب جديدة)، الصيام يعني عدم استهلاك سعرات حرارية في فترة زمنية معينة. يمكن أن يكون “متقطعًا” ، مما يعني التبديل بين الأكل والصيام ، أو “المطول” ، وهو ما يعني عمومًا الصيام من يومين فصاعدًا.
وتضيف: “أصبح الصيام المتقطع ، ولا سيما الأكل المقيد بزمن مثل 5: 2 أو 16: 8 ، شائعًا في السنوات الأخيرة”. “يشمل ذلك تناول الطعام في فترة زمنية محددة كل يوم ، عادة من ثماني إلى عشر ساعات.”
بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يقوم الكثير من الناس بالصيام فقط من أجل الفوائد المحتملة ، بما في ذلك صحة الأمعاء والقلب بالإضافة إلى خفض ضغط الدم. لكن من المهم ملاحظة أن الصيام لا يضمن هذه النتائج ، وهو ليس مناسبًا للجميع – خاصةً أي شخص يعاني من اضطراب الأكل والنساء الحوامل ومرضى السكر وكبار السن والأطفال.
في هذه المقالة نتحدث أكثر مع Fiuza حول الفوائد المحتملة للصيام ، ونلقي نظرة على بعض السلبيات أيضًا.
ماذا يفعل الصيام بالجسد؟
قبل أن ننظر إلى الفوائد المحتملة للصيام ، من المهم معرفة ما يفعله في الواقع بالجسم.
يوضح فيوزا: “أثناء الصيام ، يقوم الجسم بعدد من التعديلات الأيضية للحفاظ على الأداء الأمثل في غياب الوقود الخارجي (الغذاء). في الساعات القليلة الأولى من الصيام ، يلجأ الجسم إلى مخازن الجليكوجين للحصول على الطاقة. بمجرد استنفاد هذه الأحماض ، يوجد مفتاح استقلابي ، حيث يبدأ الجسم في تكسير الأحماض الدهنية إلى كيتونات والتي تُستخدم بعد ذلك كمصدر للطاقة.
مارسيلا فيوزا أخصائية تغذية مسجلة حائزة على جوائز ومقرها لندن ، المملكة المتحدة. لديها عشر سنوات من الخبرة في العمل في الخدمة الصحية الوطنية ، والعيادات الخاصة ، والقطاع التجاري. وهي حاصلة على ماجستير في التغذية ودبلوم دراسات عليا في علم التغذية من King’s College London. وهي عضو ومتحدث إعلامي باسم جمعية الحمية البريطانية.
يعتمد توقيت هذا التحول الأيضي على وجبتك الأخيرة ، وكم الطاقة التي تستخدمها وكمية الجليكوجين المخزنة في الكبد. في المتوسط يمكن أن يستغرق الأمر من 12 إلى 26 ساعة بدون طعام “.
بالطبع ، ليست كل المزايا مضمونة. يقول فيوزا: “تشير الكثير من الدراسات ، خاصة في النماذج الحيوانية ، إلى فوائد من الصيام ، وهناك أدلة متزايدة تظهر من التجارب البشرية أيضًا”.
“ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حتى نتمكن من فهم الآثار طويلة المدى للصيام على صحة الإنسان.”
1. الالتهام الذاتي
تتمثل إحدى الفوائد المحتملة للصيام في أنه يمكن أن يطلق عملية تسمى الالتهام الذاتي – نظام إعادة التدوير الخلوي لجسمك. يعمل الالتهام الذاتي كنوع من مراقبة الجودة لخلاياك ، ويسمح للجسم بتفكيك وإعادة استخدام أجزاء الخلايا القديمة حتى يتمكنوا من العمل بكفاءة أكبر.
ببساطة ، إنها طريقة الجسم في التدبير المنزلي والتخلص من الخلايا الطافرة التي يمكن أن تتطور إلى سرطان أو حالات عصبية مثل ألزهايمر أو باركنسون ، وفقًا لدراسة في مجلة EMBO (يفتح في علامة تبويب جديدة).
تبدأ عملية الالتهام الذاتي بعد فترة من الصيام ويمكن أن تكون ارتدادًا تطوريًا لأيام الصيادين والقطافين ، حيث يمضي الناس وقتًا أطول دون تناول الطعام بسبب الطبيعة كثيفة العمالة للعثور على الطعام.
يقول فيوزا إن الباحثين يدرسون دور الالتهام الذاتي في الوقاية من الأمراض ومكافحتها. “دليل من دراسة نشرت في Science Direct (يفتح في علامة تبويب جديدة) يقترح أن الصيام قد يكون قادرًا على تعزيز الالتهام الذاتي “. دراسة أخرى نشرت في مجلة Autophagy (يفتح في علامة تبويب جديدة)، أن الصيام المنتظم يمكن أن “يعيد ضبط” الجسم ويساعده على العمل بكفاءة أكبر عن طريق إزالة الحطام الخلوي.
2. تحسين صحة القناة الهضمية
هناك دليل (يفتح في علامة تبويب جديدة) للإشارة إلى أن تغييرًا جذريًا في النظام الغذائي ، مثل الصيام ، يمكن أن يغير التركيب الميكروبي للأمعاء ويغير ما تفعله بكتيريا الأمعاء.
قال فيوزا لـ Live Science: “قد تكون بعض أشكال الصيام مفيدة لميكروبيوم الأمعاء ، والذي تم ربطه بمجموعة من الفوائد الصحية من تحسين صحة التمثيل الغذائي ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسمنة.”
ووجدت أبحاث أخرى أن صيام اليوم الواحد (24 ساعة من تناول الطعام بشكل طبيعي متبوعًا بـ 24 ساعة من الصيام) يعزز “إزالة البكتيريا” التي يمكن أن تدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء.
3. صحة القلب ومستويات السكر في الدم
قد يؤدي الصيام أيضًا إلى تحسين استجابة الجسم لهرمون الأنسولين الذي يتحكم في مستويات السكر في الدم. عندما يتم تنظيم السكر في الدم ، فإنه يقلل من خطر زيادة الوزن ومرض السكري ، وهما عاملان من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشاكل الصحية المتعلقة بالقلب.
يضيف فيوزا أن الصيام المتقطع يمكن أن يحسن أيضًا صحة القلب عن طريق تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول السيئ بالإضافة إلى “ممارسة تأثيرات إيجابية على تنظيم ضغط الدم وتقليل الالتهاب” ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث في هذا المجال .
4. فقدان الوزن
اكتسب الصيام شعبية كبيرة حيث يرى الكثير من الناس أنه وسيلة لفقدان الوزن. يعترف فيوزا: “يمكن أن يساعد بعض الناس على إنقاص الوزن على المدى القصير”. “على الرغم من أنه لا يبدو متفوقًا على الأنواع الأخرى من الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية لهذا الغرض.” وفي النهاية لإنقاص الوزن ، يجب أن تكون في حالة نقص في السعرات الحرارية.
مراجعة منهجية في المجلة المحكمة لطبيب الأسرة الكندي (يفتح في علامة تبويب جديدة) وجدت أنه في جميع التجارب الـ 27 التي تم فحصها ، أدى الصيام المتقطع إلى فقدان الوزن ، والذي يتراوح من 0.8٪ إلى 13.0٪ من وزن الجسم الأساسي.
ولكن كما هو الحال مع جميع خطط الأكل المتطرفة ، هناك بعض السلبيات التي يجب مراعاتها ، كما يقول فيوزا.
“هناك آثار جانبية محتملة للصيام ، ولكن غالبًا ما تهدأ بمرور الوقت. أهمها الخمول والتهيج والصداع ، ولكن هناك أيضًا خطر من اضطراب الأكل لمن لديهم استعداد لاضطرابات الأكل.
“الصيام المطول أقوى بكثير من الصيام المتقطع ويجب على أي شخص يفكر في ذلك التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية مسبقًا. قد لا يكون الصيام المتقطع مناسبًا للجميع.
“يجب على الحوامل أو المصابات بداء السكري من النوع الأول ، أو الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو تناول الأدوية مع الطعام ، وكذلك الأطفال وكبار السن ، تجنب الصيام.”
إذا لم يكن الصيام جذابًا ، فراجع دليلنا لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بدلاً من ذلك.
هذه المقالة للأغراض الإعلامية فقط وليس المقصود منها تقديم المشورة الطبية.
