منوعات

لماذا تتحول الشوكولاتة إلى اللون الأبيض (وهل هي آمنة للأكل)؟


تتفتح شوكولاتة البرالين القديمة بعلامات بيضاء. (مصدر الصورة: Trygve Finkelsen عبر Getty Images)

تخيل أنك على وشك الاستمتاع أخيرًا بالشوكولاتة التي حصلت عليها من خدعة أو علاج في عيد الهالوين ، أو من حبيبك في عيد الحب أو أثناء مطاردة البيض في عيد الفصح ، فقط لتجدها بشكل غير متوقع مغطاة ببقع شاحبة. هل هم سيئون بالنسبة لك؟ هل لا يزال بإمكانك أكل شوكولاتة؟

كن مطمئنًا: الشوكولاتة آمنة بالفعل للأكل. ما تراه هو نتيجة تفاعل طبيعي يُعرف باسم “تفتح الشوكولاتة”. لمعرفة سبب ازدهار الشوكولاتة – وما الذي قد ترغب في القيام به بشأن التفتح – من المفيد فهم كيفية صنع الشوكولاتة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى