خبير الطاقة فاتسلاف سميل يتحدث عن كيفية إطعام العالم دون تدميره

فيما يلي وصفة لوجبة خفيفة مثيرة للتفكير، إن لم تكن فاتحة للشهية تمامًا: قم بتقطيع حبة طماطم كبيرة إلى شرائح واسكب عليها خمس أو ست ملاعق كبيرة من زيت الطهي المفضل لديك. اعتمادًا على المكان الذي حصلت فيه على الطماطم، يمثل هذا الزيت تقريبًا كمية وقود الديزل اللازمة لنموها وإيصالها إلى طبقك. شهية طيبة!

توصل عالم البيئة المؤثر ومؤرخ الطاقة فاتسلاف سميل إلى هذا الرسم التوضيحي قبل بضع سنوات – ويوصي باستخدام زيت السمسم الداكن في سلطتك للحصول على أفضل تأثير بصري. وكان هدفه تسليط الضوء على الاعتماد الكامل لنظامنا الغذائي الحالي على الوقود الأحفوري، المستخدم لتشغيل الآلات الزراعية، وتصنيع الأسمدة، وتسخين الدفيئات الزراعية، وسفن الطاقة، وحتى توليد الكهرباء التي تحافظ على برودة ثلاجتك.

كما يوضح في كتابه الجديد. كيفية إطعام العالموهذا يجعل نظامنا الغذائي منتجًا بما يكفي لإطعام 8 مليارات شخص، وهو في ارتفاع. كما أنه يتركها مليئة بعدم الكفاءة والهدر، بحيث يستهلك إنتاج الغذاء أكثر من ثلث جميع الأراضي غير المغطاة بالجليد، ويبتلع معظم المياه التي نستخدمها ويولد ما يقرب من ثلث انبعاثات غازات الدفيئة العالمية.

يقيم سميل في جامعة مانيتوبا في كندا، ويشتهر بعمله في مجال استخدام الطاقة عبر تاريخ البشرية. لكن العديد من كتبه التي يزيد عددها عن 30 كتابًا ركزت على ما نأكله، بما في ذلك تغذية…