الفلاسفة على البيرة العدد 155

شورت الفلسفة

بواسطة مات كفورتروب

“المزيد من الأغاني حول Buildings and Food” كان عنوان ألبوم عام 1978 لفرقة الروك Talking Heads ، حول كل الأشياء التي لا يغني عنها نجوم الروك عادة. عادة ما تدور أغاني البوب ​​حول اختلافات في موضوع الحب ؛ مسار مثل نجاح فان موريسون عام 1976 تنظيف النوافذ هو الشخص الغريب.

وبالمثل ، يميل الفلاسفة إلى التركيز بشكل ضيق على نظرية المعرفة والميتافيزيقا والتفاهات مثل معنى الحياة. لكن في بعض الأحيان تبتعد العقول العظيمة عن أرضها وتكتب عن أمور أخرى ، على سبيل المثال المباني (مارتن هايدجر) والطعام (هوبز) وعصير الطماطم (روبرت نوزيك) والطقس (لوكريتيوس وأرسطو). هذه السلسلة من السراويل القصيرة حول هذه المواضيع غير المألوفة. عن الأشياء التي يكتب عنها الفلاسفة أيضًا.

الألمان – ربما ليس من المستغرب – مغرمون إلى حد ما بجعة الجعة. فكر فريدريك نيتشه (1844-1900) أكثر من اللازم. “كم من البيرة في المثقفين الألمان!” وعبّر عن أسفه ، وتابع: “كيف يمكن أن لا يشعر الشباب الذين يكرسون وجودهم لأهداف روحية بأول غريزة الروحانية ، غريزة الحفاظ على النفس بالروح – ويشربون الجعة؟” (شفق الأصنام، 984).

ربما كان نيتشه يفكر في مارتن لوثر (1483-1546). من المؤكد أن عالم الكتب اللاهوتي كرس حياته لـ “أهداف روحية” ، وبحسب ما ورد لاحظ أن ، “أولئك الذين لا يشربون الجعة ، ليس لديهم ما يشربونه”.

لكن شرب الجعة لا يقتصر على أمة واحدة فقط. منذ أيام مصر القديمة ، كان يتم الاستمتاع بالبيرة في العديد من الأراضي ، بما في ذلك بعض الجزر قبالة سواحل أوروبا القارية. ولكن حتى هناك ، تختلف الأذواق. في ثلاث حوارات بين هيلاس وفيلونوس في معارضة المشككين والملحدينلاحظ الأسقف والفيلسوف الأيرلندي جورج بيركلي (1685-1753) ، “أن ما يبدو أحيانًا حلوًا ، يجب أن يبدو مريرًا للحنك المزعج. ولا يمكن أن يكون هناك شيء أكثر وضوحًا من أن الأشخاص الغواصين يرون أذواقًا مختلفة “. كان يتحدث عن البيرة الداكنة ، المعروفة باسم “الحمال” في ذلك الوقت. لم يكن يتحدث عن موسوعة جينيس ، حيث أن تلك السمكة الجافة الأيرلندية تم تخميرها فقط منذ عام 1759 – بعد ستة أعوام من وفاة الفيلسوف.

كان الشرب جزءًا من الفلسفة لفترة طويلة في بريطانيا أيضًا. وفقًا لإحدى الدراسات ، يمثل رجال يوركشاير والنساء 49 في المائة من إجمالي استهلاك البيرة. ووجدت أيضًا أنه بشكل عام ، يشرب الإنجليز بيرة أكثر من الاسكتلنديين. ربما يكشف هذا عن اتجاه أعمق يعود إلى الفلاسفة التجريبيين الأكثر شهرة في البلدين ، ديفيد هيوم (1711-1776) وجون لوك (1632-1704). أشاد الإنجليزي لوك بالبيرة ، لكن هيوم الاسكتلندي كان غير متحمس بشكل إيجابي.

لاحظ هيوم أنه يمكنك كتابة شعر عن عصير التفاح ، لكنه تابع ، “لم تكن البيرة مناسبة جدًا ، لأنها لا تقبل الذوق ولا العين” (رسالة في الطبيعة البشريةص 358). اتخذ لوك وجهة نظر مختلفة نوعًا ما. في 1679 كتب تصنيف البيرة. في هذه الدراسة الدقيقة ، والتجريبية بالطبع ، قسم لوك البيرة إلى ثلاث فئات: محلية الصنع ، للبيع ، ومركبة. وجد – بعد التجارب بلا شك – أن “المشروبات المصنوعة منزليًا في إنجلترا هي البيرة والبيرة ، قوية وصغيرة ؛ الأكثر شهرة ، التي سيتم بيعها ، هي Lambeth ale و Margaret ale و Derby ale ؛ هيريفوردشاير عصير التفاح ، بيري ، ميدي. هناك أيضًا عدة أنواع من الجعة المركبة ، مثل الديك ، والشيح ، والليمون ، والاسكورفيغراس ، والكلية ، وج. يجب أن تكون هذه في أعمدة هرقل ، بالقرب من الهيكل ؛ في ترمبيت ، ومنازل أخرى في شير لين ، بيل آلي ، وكما أتذكر ، في إنجلش تافيرن ، بالقرب من تشارينغ كروس “(مقتبس في حياة جون لوكبقلم بيتر كينج ص 15).

هل هذا أنا فقط ، أم أنك الآن تتخيل نصف لتر من المر؟ ربما الجعة أيضا؟

© البروفيسور مات Qvortrup 2023

مات كفورتروب أستاذ العلوم السياسية بجامعة كوفنتري.