توصلت دراسة إلى أن التحلية الاصطناعية قد تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
يرتبط المُحلي الشهير الخالي من السعرات الحرارية بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية و سكتة دماغيةوجدت دراسة جديدة.
يُعرف باسم الإريثريتول ، ويوجد بديل السكر بشكل طبيعي عند مستويات منخفضة في بعض النباتات ، مثل العنب والفطر ، ولكنه ينتج أيضًا صناعيًا ويضاف إلى الطعام بتركيزات أعلى. على وجه الخصوص ، غالبًا ما يستخدم لتحلية منخفضةالسعرات الحراريةوالمنتجات منخفضة الكربوهيدرات و “الكيتو” ، والتي عادة ما تكون عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.
للدراسة التي تم نشرها في 27 فبراير في طب الطبيعة (يفتح في علامة تبويب جديدة)، قام باحثون من كليفلاند كلينك في أوهايو بتقييم أكثر من 4000 أمريكي وأوروبي خضعوا لتقييم القلب ووجدوا أن أولئك الذين لديهم أعلى تركيز في الدم من محليات غير طبيعية كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية في السنوات الثلاث التالية ، وفقًا لـ اوقات نيويورك (يفتح في علامة تبويب جديدة). والجدير بالذكر أن غالبية المشاركين لديهم بالفعل شكل من أشكال أمراض القلب والأوعية الدموية أو لديهم عوامل خطر للإصابة بمشاكل قلبية في المستقبل ، مثل مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.
“الناس يحاولون القيام بشيء صحي لأنفسهم ولكن عن غير قصد قد يتسببون في ضرر” ، هذا ما قاله مؤلف مشارك في الدراسة دكتور ستانلي هازن (يفتح في علامة تبويب جديدة)، طبيب قلب في كليفلاند كلينك ، قال لصحيفة نيويورك تايمز.
متعلق ب: 9 عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، حسب الخبراء
في التجارب المعملية ، عزز الإريثريتول نشاط الصفائح الدموية ، وهي نوع من خلايا الدم تلتصق ببعضها البعض لتكوين جلطات ، مما يتسبب في تكوين الجلطات بمعدل أسرع. وبالمثل ، في الفئران المحقونة بالإريثريتول ، تشكلت الجلطات بسرعة أكبر بعد الإصابة مقارنة بالفئران المحقونة بمحلول ملحي ، حسبما أفاد الفريق. وكتب المؤلفون أنهم أخذوا أيضًا عينات دم من البشر الذين تناولوا مشروبًا مُحلى بالإريثريتول ووجدوا أن مستويات هذا المُحلي في الدم بلغت ذروتها في غضون ساعات وظلت مرتفعة لمدة يومين – مرتفعة بما يكفي بحيث يمكن أن تؤثر على تخثر الدم لديهم.
زيادة التخثر لديها القدرة على التسبب في أ قلب هجوم أو سكتة دماغية لأن تدفق الدم يصبح مقيدًا مع تشكل الجلطات ، وفقًا للدراسة.
قال هازن لصحيفة نيويورك تايمز: “في كل طريقة نظرنا إليها ، استمر في إظهار نفس الإشارة”.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى وجود بعض القيود على الدراسة ، لا سيما أن العديد من المشاركين تجاوزوا الستين من العمر وكانوا يعانون بالفعل من أمراض القلب ، مما يعني أنهم كانوا بالفعل معرضين لخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. في حين أظهرت الدراسة وجود علاقة بين تكوين الجلطة والإريثريتول ، إلا أنها لم تظهر أن المركب تسبب بالفعل في حدوث سكتات دماغية ونوبات قلبية لدى البشر.
“[This study is] مهم للغاية ، ومن المرجح أن يؤدي إلى تغييرات فورية في ما نستهلكه ، ” جريج نيلي (يفتح في علامة تبويب جديدة)قال ، أستاذ علم الجينوم الوظيفي بجامعة سيدني الذي لم يشارك في الدراسة واشنطن بوست (يفتح في علامة تبويب جديدة). “نحن لا نفهم تمامًا العواقب الصحية للأغذية الصناعية ، ومجرد بيع شيء ما على أنه” طبيعي “لا يعني أنه آمن أو جيد بالنسبة لنا للاستهلاك على نطاق صناعي.”
خلص مؤلفو الدراسة إلى أن “الدراسات التي تقيم سلامة الإريثريتول على المدى الطويل لها ما يبررها”.
