هل تواجه مشكلة في العثور على ديك رومي وزنه 20 رطلاً؟ إلقاء اللوم على أنفلونزا الطيور.
إذا كنت تبحث عن ديك رومي كبير لطاولة عيد الشكر هذا العام ، فقد لا يحالفك الحظ. أصاب تفشي إنفلونزا الطيور المدمر المزارع في 46 ولاية منذ فبراير ، مما حد من إمداد البلاد بالطيور الأكبر حجمًا.
على الرغم من حدوث تراجع مؤخرًا في معدل تفشي المرض وتمكن المزارعون من زيادة المعروض من الديوك الرومية الصغيرة في الوقت المناسب للعطلة ، إلا أنه لم يكن هناك وقت كافٍ لزيادة المعروض من 20 جنيهًا (9 كيلوغرامات) في الولايات المتحدة. وقال وزير الزراعة توم فيلساك في اتصال مع الصحافيين في 1 نوفمبر ، وفقا ل أكسيوس (يفتح في علامة تبويب جديدة).
تُعرف سلالة إنفلونزا الطيور التي تسبب النقص في الطيور الكبيرة بأنها “طيور شديدة العدوى الانفلونزا (HPAI) H5N1 ” فايروس تصيب الطيور الداجنة والبرية في المقام الأول ، على الرغم من وجودها أحيانًا في الثدييات ، بما في ذلك الخنازير والقطط ، ونادرًا ، البشر، بحسب ال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (يفتح في علامة تبويب جديدة) (CDC). إن ندرة الحالات البشرية وعدم وجود أدلة على انتشار الفيروس من إنسان إلى آخر يجعل H5N1 خطرًا منخفضًا جدًا على عامة الناس ، يؤكد مركز السيطرة على الأمراض (يفتح في علامة تبويب جديدة).
يمكن لبعض الطيور البرية ، بما في ذلك البط والإوز المهاجرة ، أن تحمل وتنشر H5N1 دون أن تمرض. ومع ذلك ، فإن العامل الممرض يمزق معظم الدواجن الداجنة ، مما يؤدي إلى تلف الأعضاء وموت الدجاج خلال 48 ساعة من الإصابة (يفتح في علامة تبويب جديدة)، فمثلا. لهذا السبب ، عندما يشق العامل الممرض طريقه إلى الدواجن التجارية ، يجب على المزارعين أن يقتلوا السرب بأكمله ببطء لوقف الانتشار.
متعلق ب: نفوق 3 فقمات وثعلب من أنفلونزا الطيور في تفشي نادر في مركز للحياة البرية
منذ فبراير ، تم اكتشاف H5N1 في 266 أسرابًا تجاريًا و 360 أسرابًا في الفناء الخلفي في 46 ولاية ، وفقًا لـ وزارة الزراعة الأمريكية (يفتح في علامة تبويب جديدة). اعتبارًا من 3 نوفمبر ، توفي أكثر من 49 مليون طائر مصاب بإنفلونزا الطيور أو تم إعدامهم بعد تعرضهم لطيور مصابة ، حسب مركز السيطرة على الأمراض (يفتح في علامة تبويب جديدة). وذكرت أكسيوس أن عدد القتلى هذا شمل أكثر من 8 ملايين ديك رومي.
تباطأ معدل التفشي الجديد مؤخرًا مع اختتام هجرات الطيور المائية المهاجرة وحاملات H5N1 الذين ألقوا الفيروس في لعابهم وإفرازات أنفهم وبرازهم ، ذكرت CNET (يفتح في علامة تبويب جديدة).
عادةً ما يستغرق الدجاج الرومي الذي يتم تربيته تجاريًا حوالي 14 أسبوعًا للوصول إلى مرحلة النضج ويزن حوالي 15.5 رطلاً (7 كجم) بعد المعالجة ، بينما يستغرق الدجاج 18 أسبوعًا للوصول إلى 38 رطلاً (17 كجم) ، يقول الاتحاد الوطني التركي (يفتح في علامة تبويب جديدة)؛ غالبًا ما يتم بيع الدجاج كطيور كاملة ، ويتم معالجة الطوم إلى قطع أصغر ومنتجات أخرى ، مثل النقانق. مع الانكماش الأخير في تفشي فيروس H5N1 ، كان لدى المزارعين الوقت لدعم إمدادات الديك الرومي بالكامل لعيد الشكر – لكن الطيور قد تكون صغيرة.
وقال فيلساك خلال المؤتمر الصحفي الذي عقد في الأول من نوفمبر (تشرين الثاني): “الأتراك الذين يتم تربيتهم الآن في عيد الشكر قد لا يكون لديهم الوقت الكامل للحصول على 20 جنيهاً استرلينياً”. “لا أعتقد أنه سيكون عليك القلق بشأن ما إذا كان بإمكانك نحت الديك الرومي أم لا في عيد الشكر … سيكون هناك ، ربما أصغر ، لكنه سيكون هناك.”
